Post-Crucifixión
469.00 zł
Region
Bierzo
Szczep
50% Mencía, 20% Merenzao, 10% Brancellao, 10% Godello, 10% Palomino
Starzenie i fermentacja
Winifikacja: w 100% całe kiście zgniatane stopami (pigeage à pied). Fermentowane w 1000 kilogramowych glinianych amforach. Delikatna maceracja z kontaktem ze skórkami i miąższem przez 311 dni (bez “punch-down” czy “pump-over”). Starzone przez 3 miesiące w używanych 500 litrowych francuskich beczkach. Bardzo limitowana produkcja: dokładnie 593 butelki. Ani jednej więcej!
Terroir
Kupaż kilku różnych szczepów z malutkiej galicyjskiej parceli (0.114 ha) położonej w Santalla del Bierzo, którą porastają wyjątkowe krzewy sprzed filoksery. Teren ten położony jest 580 m nad poziomem morza, zaś tamtejszą glebę cechuje wysoka wapiennej gliny. W winnicy praktykowana jest uprawa organiczna.
Nuty smakowe
"Przełomowe wino. Delikatne w ustach i w kolorze, ale pełne energii, bardzo intensywne i super smaczne...” Luis Gutierrez (Robert Parker W. A.)
Ocena
Robert Parker 97
Jedynie 3 na stanie!
