Ribeira Sacra

Ribeira Sacra to malowniczy region winiarski w Galicji, rozciągający się wzdłuż głębokich dolin rzek Sil i Miño. Słynie z tzw. heroicznej uprawy winorośli – wiele winnic znajduje się na stromych, tarasowych zboczach, gdzie mechanizacja jest praktycznie niemożliwa, a większość prac wykonuje się ręcznie. Najważniejszą czerwoną odmianą regionu jest Mencía, dająca świeże, aromatyczne i eleganckie wina, natomiast wśród białych szczepów dużą rolę odgrywa Godello. D.O. Ribeira Sacra dzieli się na pięć podregionów: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño i Ribeiras do Sil, różniących się glebami, wysokością i mikroklimatem. Wina z tego regionu cenione są za wyraźne poczucie miejsca, świeżość, mineralność i charakter wynikający z wyjątkowo wymagających warunków uprawy.