Casa Los Frailes

Casa Los Frailes to 162-hektarowe, rodzinne gospodarstwo w dolinie Els Alforins, w głębi prowincji Walencja, należące od 1771 roku do jednej rodziny – Velázquez, dziś reprezentowanej już przez 13. pokolenie. Nazwa posiadłości nawiązuje do zakonników – jezuitów, którzy mieszkali tu w XVII i XVIII wieku i pozostawili po sobie m.in. XVIII-wieczne betonowe zbiorniki fermentacyjne, do dziś używane przy powstawaniu niektórych win Casa Los Frailes.

Całe gospodarstwo jest w 100% ekologiczne od 2000 roku i w pełni biodynamiczne, uprawiane bez sztucznego nawadniania (secano), zgodnie z rytmem natury i fazami księżyca. Winorośl rośnie na wysokości 600–700 m n.p.m., na zróżnicowanych, kamienistych glebach – od dolomitowych, u podnóża góry, przez wapienne rędziny, po żelaziste ziemie o rubinowym zabarwieniu – które zespół Casa Los Frailes traktuje jako osobne, pojedyncze działki, butelkowane osobno, by w pełni oddać charakter każdego miejsca. Sercem portfolio pozostają dwie tradycyjne dla regionu odmiany, Monastrell i Garnacha Tintorera, z których powstają wina o śródziemnomorskim, otwartym charakterze – prawdziwe „wina dla przyjemności”, jak mawia się o winach Casa Los Frailes.