Clos Martinet

D.O.Q. Priorat

65% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan, 4% Merlot, 1% Cabernet S.

Winogrona macerują w betonowych zbiornikach 15-30 dni, bez szypułek. Po fermentacji alkoholowej winogrona są zgniatane, a skórki tłoczone wertykalnie, przy niskim nacisku. Do Clos Martinet dodaje się także sok osobno postarzany. Starzenie odbywa się w betonie, amforze, demijohns, w 300 i 2000l beczkach z austriackiego dębu przez co uzyskuje się złożoności efektu końcowego. Okres leżakowania wynosi 17 miesięcy.

Gleba łupkowa oraz zróżnicowana ekspozycja rozciągniętych na zboczach winnic nadają winu swoisty charakter. Clos Martinet powstaje z winogron, które rokrocznie pochodzą z działek należących do winnicy Mas d’en Martinet, położonej na terenach, z których produkowane są lokalne wina Gratallops.

Dojrzały rocznik, o wyczuwalnych słodkich i bardziej pijalnych taninach.