Dido la Universal

93.00 

Region

D.O. Montsant

Szczep

Garnatxa 60%, Sirà 20%, Carinyena / Merlot / Cabernet Sauvignon 20%

Starzenie i fermentacja

W otwartych beczkach o pojemności 500 l. Długa maceracja (30-35 dni), z kilkukrotnym przebiciem skorupy, aby zachować świeżość i elegancję wysoko rosnących Garnatxa. Po dwóch fermentacjach wino umieszczone na okres 18 miesięcy w foudre o pojemności 2500 l.

Terroir

Pochodząca z gleby żwirowej Garnatxa to wybuchowa ekspresja owoców przechodząca w głęboki, mroczny kontrast ze względu na temperaturę dnia/nocy. Staramy się nie ingerować w ten proces i zachować tę ekspresję, ponieważ pracujemy z pełnym ziarnem, średnim czasem trwania maceracji i starzeniem bardzo szanującym owoce, używając glinianych amfor czy zbiorników betonowych. 60% wina leżakowało przez 16 miesięcy w różnych drewnianych beczkach o pojemnościach od 300 do 4000 litrów, natomiast pozostałe 40% w zbiorniku betonowym, dla podkreślenia owoców.

Nuty smakowe

Wino o intensywnym wiśniowym kolorze z odcieniami granatu. W zapachu wyczuwalna nuta ziołowa i obfitość owoców, aromat ostry i palony. Smak świeży i intensywny. Duża wyrazistość, reminiscencje mineralne i owocowe. Długi finisz.

Ocena

2019 2018 2018
Peñín Guide Peñín Guide Robert Parker
93 pkt 92 pkt 93 pkt

Na stanie

Producenci

Albamar

Carlos Moro

Frerejean Frères

Mas Martinet

Matarromera

Oinoz

Rento

Venus La Universal

Już niebawem