Encrucijada
399.00 zł
Region
Bierzo
Szczep
90% Mencia 10% Palomino
Starzenie i fermentacja
Winifikacja: w 100% całe kiście zgniatane stopami (pigeage à pied). Fermentowane w 1000 kilogramowych glinianych amforach. Delikatna maceracja - kontakt ze skórkami i miąższem przez 67 dni (bez “punch-down” czy “pumpover”). Starzone przez 9 miesięcy w używanych 500 litrowych francuskich beczkach. Bardzo limitowana produkcja: wyłącznie 600 butelek.
Terroir
Winogrona pochodzą z ponad 80 letnich krzewów, porastających ekologicznie uprawianą parcelę, położoną w małej wiosce Valdecañada. Staranna winifikacja i wielki winiarski talent przynoszą w efekcie jedno z “Grand Cru” tego producenta, łączące w sobie niezwyłą kwiatowośc i mineralność z dużym potencjałem starzenia (15 lat +). Wielkość paraje to zaledwie 0,9 ha, a teren ten położony jest 700 m nad poziomem morza. Glebę cechuje wysoka zawartość czerwonego łupku. W winnicy praktykowana jest uprawa organiczna.
Nuty smakowe
Ocena
Robert Parker 97
Jedynie 2 na stanie!
