CM Verdejo Fermentado en Barrica

D.O. Rueda

100% Verdejo

Fermentuje 6 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu o drobnym słoju, z regularnym batonażem (mieszaniem osadu), a następnie leżakuje w nich kolejne 6 miesięcy na drobnym osadzie drożdżowym, pod nadzorem Carlosa Moro.

Winogrona pochodzą z winnicy Finca Las Marcas w Villalba de Adaja (Valladolid), prowadzonej w gęstym układzie nasadzeń wzorowanym na burgundzkim (5000 krzewów/ha) – tak duże zagęszczenie krzewów zmusza je do konkurencji, ograniczając plon z pojedynczej rośliny i sprzyjając winom o dużym potencjale starzenia.

Słomkowożółty kolor z jasnozielonymi refleksami. Intensywny, czysty i elegancki nos – nuty owoców pestkowych z tropikalnym akcentem ananasa, ziołowa nuta anyżu i białe kwiaty, w równowadze z aromatami beczki: masłem, wanilią, toffi i drewnem cedrowym.

James Suckling – 92 pkt; Tim Atkin – 92 pkt