Éclipse N°1 2016 Cuvée Rosé – Collection Privée

Champagne

90% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Prasowanie tylko z serca cuvée. Statyczne klarowanie na zimno grawitacyjnie. Winifikacja: 89% w zbiornikach ze stali nierdzewnej, 11% Chardonnay w beczkach burgundzkich, z bâtonnage. Przeprowadzono pełną fermentację jabłkowo-mlekową; dosaż 4,8 g/l. Leżakowanie: 11% Chardonnay w beczkach burgundzkich przez rok, 9 lat na osadzie. Degorżowanie 29 stycznia 2026.

Kupaż Chardonnay Grand Cru z Avize (208-225 m n.p.m.) i Pinot Noir Grand Cru z Aÿ (100-120 m n.p.m., ekspozycja południowo-wschodnia). Krzewy w wieku 50-60 lat (Avize) i 40-50 lat (Aÿ). Cuvée ściśle limitowana – tylko 5500 butelek, oferowana wyłącznie wybranym partnerom.

Świetlisty róż z refleksami peonii, delikatna musa. Czysty, elegancki nos ze świeżą maliną, granatem i dużą finezją aromatyczną. Otulające, hojne wejście wsparte piękną świeżością, nuty czerwonych owoców, długi, soczysty finisz łączący napięcie ze słodyczą owocu. Okno dojrzałości 2026–2034, szczyt formy 2035–2045+.