A Merced
139.00 zł
Region
Bierzo
Szczep
100% Mencia
Starzenie i fermentacja
Winifikacja: w 100% całe kiście zgniatane stopami (pigeage à pied). Fermentowane w 800 kilogramowych glinianych amforach z użyciem natywnych drożdży. Delikatna maceracja z kontaktem ze skórkami i miąższem przez 5 miesięcy (bez “punch-down” czy “pump-over”). Starzone przez 8 miesięcy w używanych francuskich beczkach.
Produkcja: 3000 butelek
Terroir
Winogrona wykorzystane do produkcji tego wina pochodzą wyłącznie z jednej winnicy/miejsca (paraje) wokół San Lorenzo, w regionie Ponferrada. Ta 100% Mencia w pełni oddaje charakter tego szczepu. Ponad 80-letnie krzewy (head-trained). W winnicy praktykowana jest uprawa organiczna. Wielkość paraje to wyłącznie 1,2 ha, a wysokość nad poziomem morza - 700m. Gleba na tym terenie jest bogata w łupek i kwarc.
Nuty smakowe
Ocena
Robert Parker 95
Wiele na stanie!
