Extra Brut NV Premier Cru
299.00 zł
Region
Champagne
Szczep
50% Chardonnay 50% Pinot Noir z winnic Premier i Grand Cru na Côte des Blancs
Starzenie i fermentacja
• Non Vintage
• Tête de cuvée
• Fermentacja malolaktyczna
• Odpoczywało 6 miesięcy po zrzuceniu drożdży
(disgorgement)
• Very low dosage
• Extra brut
Limitowana produkcja: 6,000 butelek 0.75l i 500 magnum
Terroir
Nuty smakowe
W nosie Chardonnay uwydatnia nieśmiałe aromaty prażonych migdałów wraz z mineralnymi cechami Pinot Noir. Na podniebieniu początkowo pojawiają się nuty kandyzowanych jabłek i gruszek, które stopniowo ustępują miejsca cudownemu aromatowi świeżo wypieczonej brioszki, będącego oznaką długiego starzenia. Smak pozostaje jednak świeży i wyrazisty, z energiczną kwasowością.
Dojrzałość i łagodność Pinot Noir połączona ze świeżością i finezją Chardonnay pozwoliły na bardzo mały dosage.
Ocena
Wiele na stanie!
